キムチレシピ

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［2人分］

　・にら：1束　・豚肉：80g　
　・白菜キムチ：70g　　・卵：4個
　・青ねぎ（小口切り）：1本分　　・サラダ油：大さじ2．5

［豚肉下味用調味料］　・酒：小さじ1　　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　　　　　　 ［甘酢あん］・水：150ml　・鶏がらスープの素：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖：大さじ1/2　　・酢：大さじ1.5　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・片栗粉：小さじ2
　

①にらは根元を切り落とし、3cmに切る。
　豚肉は小さめに切り、［豚肉下味用調味料］を絡める。

②フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉をいため、
　火が通ったら、にらを加え、しんなりしてきたら、
　キムチを加えて軽くいため合わせ、冷ます。

③［甘酢あん］の材料を鍋に入れて火にかけ、
　とろみがついてきたら火を止める。

④卵は割り、解きほぐし、②を混ぜ合わせる。

⑤中華なべを熱し、サラダ油：大さじ2を入れてなじませ、
　④を流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟になってきたら、
　形を整えて、裏面も焼き、器に盛る。

⑥⑤に③の甘酢あんをかけ、青ねぎを散らす。
　
　
　
　キムチにら玉あんかけ は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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