キムチレシピ

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トマトキムチリゾット

トマトキムチリゾットレシピ
 
トマトの酸味とキムチの辛さがおいしいリゾットです。

そのままお鍋で炊きましたが、
炊飯器に入れても♪
 

材料


白菜キムチ
[2~3人分]

 ・お米:1合  ・トマト:1個 ・玉ねぎ:1/2個
 ・白菜キムチ:100g  ・冷凍コーン:60g
 ・バター:大さじ1
 ・鶏がらスープの素:大さじ1/2  ・水:180ml  ・酒:大さじ1.5
 ・粉チーズ:適量  ・ドライパセリ:少々 

作り方

①お米は洗って、ざるにあげておく。
 トマトと玉ねぎは1cm角に切る。
 白菜キムチは、小さめのざく切りにする。

②鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
 玉ねぎがしんなりしてきたら、お米を入れ、
 透き通るまで炒める。

③コーン・キムチ・トマトを加え、軽く炒め合わせ、
 水、鶏がらスープの素、酒を加えて、かき混ぜ、
 蓋をして、12分ほど弱火で火にかける。

④炊きあがったら、しばらく蒸らし、
 全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
 粉チーズとドライパセリを散らす。


使用したキムチ 
 トマトキムチリゾット は、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2008年12月20日 08:32 | パーマリンク

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