キムチレシピ

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［1人分］
［つくね用］
　　・鶏ひき肉：100g　・長ネギみじん切り：3㎝分
　　・おろししょうが：1片分　・酒：小さじ2/3　・醤油：少々
　　・片栗粉：大さじ1/2
　　　　　　　　・大根：130g　・小松菜：60g　
　　　　　　　　・熟成キムチ：30g
　　　　　　　　［A]・だし汁：100ml　・酒：大さじ1　・醤油大さじ1/2　・塩：小さじ1/4　
　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：小さじ1/2　・水：小さじ1/2

1．［つくね用］の材料をよく混ぜ合わせる。
　小松菜は根元を切り落とし、4㎝に切る。
　大根はすりおろし、軽く汁気を切る。
　キムチはざく切りにする。
　［水溶き片栗粉］は混ぜ合わせる。
2．鍋に［A]を入れて火にかけ、
　沸騰してきたら、混ぜ合わせた［つくね用］を軽く丸めながら
　加え、4分煮る。
3．つくねの色が変わったら大根おろしを加え、
　煮立ってきたら小松菜とキムチを加えて煮る。
4．［水溶き片栗粉］を回し入れ、とろみがついたら器に盛る。

　
　とりつくねのキムチおろし煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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