キムチレシピ

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［1人分］
・牛小間切れ肉：50ｇ　・ゴボウ：30ｇ
・レンコン：30ｇ　・熟成キムチ：30ｇ
・サラダ油小さじ１　．ごま油：少々
［A]・酒：大さじ１　・みりん：大さじ１
　　　　　　　　　　・砂糖：小さじ1 ・醤油：大さじ1
　　　　　　　　・白いりごま：少々

1．ごぼうは長さ4cmの細切りにし、水にさらす。　
　れんこんは5mmの厚さの半月切り、またはイチョウ切りにして水にさらす。
　[A]は混ぜ合わせる。
2、フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、
　色が変わってきたら、
　水気を切ったごぼうとレンコンを加えて炒める。
3．キムチを加えて軽く炒め合わせ、
　[A]を回し入れ、からめるように炒め合わせ、
　ごま油を回しかけ、器に盛り、
　白炒りごまをふりかける。

　
　牛肉と根菜のキムチきんぴらは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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