キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉：75ｇ
［豚肉下味用］・塩コショウ：少々　・片栗粉：小さじ1
・ズッキーニ：1/2本　・熟成キムチ：35ｇ
・ねぎ（みじん切り）：大さじ1　・ショウガ(みじん切り)：小さじ1
　　　　　　　　［A] ・酒：小さじ1　　・砂糖：小さじ1/2
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ2　・オイスターソース：小さじ1/2
　　　　　　　　　　・酢：小さじ1/2
　　　　　　　　・ごま油：小さじ1

1．豚肉はひとくち大に切り、塩コショウを振って片栗粉をまぶす。
　　ズッキーニは厚さ5mmの輪切りにする。
　　キムチはざく切りにする。
　［A］を合わせておく。
2．フライパンにゴマ油を熱し、ネギ、ショウガを炒め、
　香りがたったら豚肉を入れて炒め、
　色が変わったらズッキーニを加え、
　さらにキムチも加えて炒め合わせる。
2．ズッキーニに火が通ったら、［A]の材料を加えて炒め合わせ、
　器に盛る。

　
　豚肉とズッキーニのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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