キムチレシピ

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［1人分］
・里芋：1個　・油揚げ：1/4枚
・しいたけ：1個　
・熟成キムチ：20ｇ
・水：200ml　・味噌：小さじ2～大さじ1　

1．里芋は皮を剥き、6～7㎜の輪切りにする。
　油揚げは5幅に切る。
　シイタケは石づきを切り落とし、皮は薄切り、軸は細く裂く。
　キムチは一口大に切る。
2．鍋に水と1を入れて火にかけ、灰汁を取り、
　里芋が柔らかくなったら味噌をとき入れ、器にそそぐ。

　
　里芋とキムチのお味噌汁は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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