キムチレシピ

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［1人分］
・大根：130ｇ　・豚こま切れ肉：80g
［豚肉下味用］・にんにくのすりおろし：少々
　　　　　　・しょうゆ：小さじ2　・酒：小さじ1　　
　　　　　　・みりん：小さじ1　・砂糖：少々
　　　　　　　　・生しいたけ：1個　・にら：1/6束
　　　　　　　　・熟成キムチ：30ｇ
　　　　　　　　・白すりごま：大さじ1/2　・ごま油：大さじ1/2

1．大根は皮をむいて長さ4㎝程度のせん切りにする。　
　しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。
　にらは長さ3cmに切る。
　キムチはざく切りにする。
　ボールに豚肉と［豚肉下味用］を入れてもみ込む。
2．フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。
　色が変わったら、大根を加えて2分ほど炒め、しいたけ加えて、さらに炒める。
　キムチとにらを加えてさっと炒め、器に盛りごまをふる。

　
　細切り大根と豚肉のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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