キムチレシピ

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［1人分］
・里芋：2個　・豚肉（生姜焼き用）：70g　
・玉ねぎ：1/8個　　・熟成キムチ：30ｇ
・ピザ用チーズ：20g
［A]・味噌：大さじ1　・酒：小さじ1　・砂糖：小さじ1
　　　　　　　　・ドライパセリ：少々　

1．里芋はきれいに洗ってラップに包み、電子レンジで2分程度加熱する。（500W)
　粗熱が取れたら皮を剥き、1㎝幅に切る。
　豚肉は1.5㎝幅に切る。
　玉ねぎは薄切りにする。
　キムチは粗いみじん切りにする。
　［A]の材料を混ぜ合わせる。
2．沸騰したお湯に豚肉を入れてゆで、
　色が変わったら、玉ねぎも加えて、さっとゆでて
　一緒にざるに上げる。
3．耐熱容器に里芋と２を並べ、キムチを乗せ、
　上から［A]をところどころにかけて、
　ピザ用チーズを散らす。
4．オーブントースターで、チーズが溶けて色づくまで7～8分焼き
　ドライパセリを振りかける。

　
　豚肉と里芋のキムチ味噌チーズ焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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