キムチレシピ

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［2人分］
・大根：200g　合いびき肉：100g
・熟成キムチ：50g　・玉ねぎ：1/2
・ニンニク（みじん切り）1片分　・生姜（みじん切り）：1片分
［A]・酒：大さじ1　ウスターソース：大さじ1.5
　　　　　　　　　　・ケチャップ：大さじ1/2　・水：200ml
　　　　　　　　・コショウ少々　・ドライパセリ：少々

1．大根は1㎝角に切る。
　玉ねぎはみじん切りにする。
　キムチも粗いみじん切りにする。
2．熱したフライパンにひき肉を入れて炒める。
　色が変わってきたらニンニク、ショウガ、玉ねぎ、キムチを加えて炒め合わせる。
　玉ねぎがしんなりしてきたら大根を加えて炒め合わせ、
3．［A］を注ぎ、ふたをして10分程度煮る。
　塩コショウで味を調え、器に盛り、ドライパセリを振りかける。

　
　大根とキムチのキーマカレーは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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