キムチレシピ

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［1～2人分］
・豚しょうが焼き用肉:90g　
［豚肉用］・塩コショウ：少々　・片栗粉：小さじ1
・じゃがいも：１個　　・ピーマン：：小２個
・熟成キムチ：40ｇ
　　　　　　　　［A]・しょうゆ：小さじ2　・酒：小さじ2
　　　　　　　　　・オイスターソース：小さじ1　・砂糖：小さじ１
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1　・塩、こしょう：少々　・バター：5g　

1・豚肉は一口大に切って［豚肉用］調味料をからめる。
　ジャガイモは皮を剥き、5㎜角の棒状に切る。
　ピーマンは縦半分に切ってから横5㎜幅に切る。
　キムチは一口大に切る。
　［A]を混ぜ合わせておく。
2．フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモを炒め、
　透き通ってきたらピーマンを加えて炒め合わせ、
　塩コショウして器に盛る。
3．同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。
　火が通ったらキムチを加えて炒め合わせ、
　2の上に乗せる。
4．３のフライパンにバターを溶かし、［A]を入れて
　ひと煮立ちしたら3にかける。

　
　豚肉とキムチのバターオイスタータレは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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