キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉：100g　・塩：少々
・里芋：1個　・ねぎ：15㎝
・熟成キムチ：35ｇ　・大葉：3枚
・サラダ油：大さじ1/2
　　　　　　　　［A]・牛乳：120ml　・味噌：小さじ1
　　　　　　　　・ピザ用チーズ：20g

1．鶏肉は一口大に切って、塩をもみこむ。
　ねぎは斜め薄切りにする。
　里芋は皮ごときれいに洗ってラップに包み、
　電子レンジで1分40秒加熱する。（500W)
　粗熱が取れたら皮を剥き、5㎜の輪切りにする。
　キムチは一口大に切る。
　大葉は軸を切り落とし、ざく切りにする。
2．フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、
　焼き色がついて来たらねぎを加えて炒め合わせる。
3．キムチと里芋を加え、［A]を加えて、
　とろみがつくまで煮る。
4．耐熱容器に入れ、ピザ用チーズを乗せ、大葉を散らして、
　オーブントースターで、チーズが溶けるまで焼く。

　
　鶏肉と里芋のキムチグラタンは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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