キムチレシピ

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［2人分］
・春雨：25ｇ　　・豚肉：50ｇ
［豚肉下味用］・酒：小さじ1/2　・醤油：小さじ1/2
・熟成キムチ：30ｇ　・ピーマン：1個
・白ネギ：1/4本　・生姜（千切り）：1/2片分
　　　　　　　　［Ａ］・酒：大さじ1/2　・砂糖：小さじ1/2　・みりん：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　・醤油：小さじ2　・鶏がらスープの素：小さじ1
　　　　　　　　　　　・水：60ｍｌ
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2　・ごま油：少々

1．春雨は熱湯に浸し、柔らかくなったらざるに上げ、食べやすい大きさに切る。
　豚肉は細切りにして、［豚肉下味用］調味料を絡める。
　キムチはやや小さめに切る。
　ピーマンは種とへたを取り、縦に細切りにする。
　ネギは斜め薄切りにする。
2．フライパンにサラダ油と生姜を入れて熱し、
　香りが出て来たら豚肉を炒める。
　豚肉の色が変わったら、ピーマンとねぎを加えて炒め合わせ、
　しんなりしてきたらキムチも加え、
　さらに［Ａ］を加えて全体に混ぜ、
　煮立ったら春雨を加えて１分程度煮る。
3．ゴマ油を回しかけ器に盛る。

　
　キムチ春雨は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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