キムチレシピ

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［2人分］
・切り干し大根：30g　・豚肉：60g
・熟成キムチ：50ｇ　・しょうが（千切り）：1片分
・ごま油：大さじ1　
［A]・オイスターソース：小さじ1　・酒：大さじ1　・醤油：小さじ1　
　　　　　　　　・酢：小さじ1　・白いりごま：少々

1．切り干し大根は水につけて戻し、柔らかくなったら、水気を絞る。
　食べやすい大きさに切る。
　豚肉は一口大に切る。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにごま油と生姜を入れて火にかけ、
　香りがして来たら、豚肉を加えて炒める。
3．豚肉の色が変わったら、切り干し大根を加えて炒め、
　油が回ったらキムチも加えて炒め合わせる。
4．［A]を回しいれて炒め合わせ、最後に酢を加えてさっといため、
　器に盛る。白ごまを振りかける。

　
　切り干し大根と豚肉とキムチの中華炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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