キムチレシピ

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［1人分］
・かぼちゃ：1/16個　・鶏もも肉：100ｇ
［鶏肉下味用］・酒：小さじ1/2　・塩こしょう：少々　
　　　　　　　・片栗粉：小さじ１　・ごま油：小さじ1/2
・熟成キムチ：30ｇ　・ピーマン：1/2個
　　　　　　　　・玉ねぎ：1/8個
　　　　　　　　［Ａ］・砂糖：大さじ1　　・酢：大さじ2
　　　　　　　　　　　・醤油：小さじ１　・酒：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　・片栗粉：小さじ1　・塩：少々
　　　　　　　　　　　・サラダ油：小さじ2　・水：大さじ2

1．かぼちゃはわたと種を取り除き、幅5mmのくし形に切って、
　ラップに包み、電子レンジで、1分半程度加熱する。（500Ｗ）
　鶏肉は一口大に切って、［鶏肉下味用］の酒と塩コショウをもみ込み、
　片栗粉とごま油をからめる。
　ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に1㎝幅に切る。
　玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
　［Ａ］を混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油を熱し、
　玉ねぎ、鶏肉、ピーマンを順に入れて中火で炒める。
　鶏肉の火が通ったら、キムチと［Ａ］を加えて、
　とろみがついたら、かぼちゃを戻し入れてざっと混ぜ、
　器に盛る。

　
　かぼちゃと鶏肉とキムチの甘酢炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾)

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