キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉：50ｇ　［豚肉下味用］・塩コショウ：少々
・キャベツ：1/16個　・玉ねぎ：1/4個
・ニンジン：3㎝　・しめじ：1/4パック
・熟成キムチ：30ｇ
　　　　　　　　［Ａ］・卵：1個　・マヨネーズ：小さじ1
　　　　　　　　　　　・ 塩コショウ：少々
　　　　　　　　・塩コショウ少々
　　　　　　　　・ウスターソース：大さじ1　・サラダ油：小さじ２

1．豚肉は一口大に切って、［豚肉下味用］調味料を絡める。
　キャベツは一口大に切る。
　玉ねぎは縦に5㎜幅に切る。
　ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。
　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　キムチは一口大に切る。
2．［Ａ］を混ぜ合わせておく。
3．フライパンを強火で熱し、豚肉を炒めていったん取り出す。
4．フライパンにサラダ油：小さじ１を入れて火にかけ、
　［Ａ］を流しいれ、大きくかき混ぜ、いったん取り出す。
5．フライパンにサラダ油小さじ1を入れて強火にかけ、
　キャベツ、玉ネギ、ニンジンを炒める。
　しんなりしてきたらシメジを炒め合わせる。
6.豚肉とキムチを加え、塩コショウ、ウスターソースで味付けをし、
　さらに4の卵を加えて、さっと炒め合わせ、
　器に盛る。

　
　野菜とキムチのウスターソース炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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