キムチレシピ

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［1人分］
・豚バラ肉：70ｇ　・茄子：1本
・熟成キムチ：40ｇ　・大葉：3枚
・ポン酢しょうゆ：大さじ1　・オリーブ油：大さじ1/2
・こしょう：少々

1．豚肉は3～4㎝に切る。
　茄子はへたを切り落とし、横半分に切ってから縦に6等分にする。
　大葉は軸を切り落とし、半分に切ってから千切りにする。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。
　油が出て、かりっとして来たら茄子いれて炒め合わせる。
3．茄子が柔らかくなってきたら、
　キムチを加えて軽く炒め、大葉とポン酢しょうゆを加えて
　炒め合わせて器に盛る。
　
　
　豚バラ肉と茄子のキムチポン酢炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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