キムチレシピ

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［1人分］

・きゅうり：1本　［胡瓜用］・ 塩少々
・イカ(胴体）：80g　
［イカ下味用］・酒：小さじ1/2　・塩：少々　・片栗粉：少々
・ショウガ(みじん切り)：小さじ1
　　　　　　　　・熟成キムチ：40g
　　　　　　　　［Ａ］・酒大さじ：1/2　・顆粒中華スープの素：少々
　　　　　　　　 　　・ごま油：大さじ1/2

1．キュウリは一口大の乱切りにし、塩をからめ、しんなりしたら水分をふき取る。
　イカは食べやすい大きさの短冊に切って、［イカ下味用］の調味料を絡める。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　［Ａ］を混ぜ合わせる。
2．フライパンにごま油を熱し、イカと生姜を炒め、
　イカの色が変わってきたら、胡瓜とキムチを加えて炒め合わせる。
3．［Ａ］を回しいれ、絡めるようにさっと炒め、器に盛る。
　
　
　いかときゅうりのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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