キムチレシピ

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［2人分］
・豆腐：1/2丁　・熟成キムチ：40ｇ
・卵：1個
［Ａ］・水：400ml　　・鶏ガラスープの素：大さじ1
［水溶き片栗粉］・片栗粉：小さじ2　・水：大さじ1.5
　　　　　　　・白ごま：適量
　　

１．豆腐は1㎝角に切る。
　キムチは小さめに切る。
　卵は割りほぐす。
　［水溶き片栗粉］は混ぜ合わせる。
2．鍋に［Ａ］を入れて火にかけ、
　沸騰して来たら［水溶き片栗粉］を回しいれ、
　とろみがついたら、豆腐とキムチを加える。
3．再度煮立って来たら、卵を回しいれ、
　卵がふんわりするよう大きくかき混ぜ、
　器に盛り、白ごまをふりかける。　
　　
　
　豆腐とキムチの卵スープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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