キムチレシピ

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［1人分］
・牛小間切れ肉：80g　・片栗粉：小さじ1/2
・ブロッコリー：50g 　・水：大さじ1/2
・パプリカ（黄）：1/4個
・白菜キムチ：30g　・ニンニクみじん切り：1/2片分
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1/2＋小さじ1/2
　　　　　　　　［A］・酒：大さじ1/2　・オイスターソース：小さじ1
　　　　　　　　　　・醤油：少々
　　　　　　　　・ブラックペッパー：少々

1．牛肉に片栗粉をまぶす。
　ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は1㎝の厚さに切る。
　パプリカは一口大の乱切りにする。
　キムチはざく切りにする。
２、フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、
　ブロッコリーを加えて軽く炒める。
３．油が回ったら、水を加えてふたをし２分蒸し焼きにする。
４．ブロッコリーを端に寄せ、空いたところに、サラダ油小さじ１/２を足し、
　牛肉とニンニクを加えて炒める。
５．色が変わり始めたらパプリカを加えて炒め合わせる。
６．牛肉の色が全部変わったら、キムチを加え
　［A]を回し入れ、からめるように炒め合わせ、
　最後にブラックペッパーを振り、器に盛る。

　
　牛肉とブロッコリーのキムチオイスターソース炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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