キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉：80g　［鶏肉用］・塩コショウ：少々
・じゃがいも：1個　・いんげん：3本（35ｇ）
・熟成キムチ：30ｇ　・ニンニクみじん切り：1片分
・水：100ml　・牛乳：100ml
　　　　　　　　・塩：一つまみ　・ブラックペッパー：少々
　　　　　　　　・オリーブ油：小さじ1/2

1．鶏肉は一口大に切って、塩コショウを振る。
　じゃがいもは皮をむき、一口大に切って、水にさらし、水気を切る。
　いんげんはへたを切り落とし、長さを3～4㎝に切る。
2．鍋にオリーブ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、
　焼き色がつくまで3～4分焼く。
3．ひっくり返して、1分焼き、
　じゃがいもとニンニクを加えて炒める。
4．じゃがいもが透き通ってきたら、
　キムチ、いんげん、水、塩を加えて
　ふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで5分煮る。
5．牛乳を加え、塩で味を整え、器に盛り、
　ブラックペッパーを振りかける。

　
　鶏じゃがキムチスープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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