キムチレシピ

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［1人分］
・厚揚げ：100g　
［厚揚げ用］・酒：小さじ1/2　醤油：小さじ1/2
・玉ねぎ：1/4個　・ピーマン：小2個（100g）
・白菜キムチ：35g
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1　・ごま油：少々
　　　　　　　　［A］・醤油：大さじ1　・酢：大さじ1　・砂糖：大さじ１
　　　　　　　　　　・水：５０ｍｌ　・片栗粉：小さじ2/3

１．厚揚げは一口大にちぎり、［厚揚げ用］の調味料をからめる。
　玉ねぎは一口大の乱切りにする。
　ピーマンはへたを切り落とし、一口大に切る。
　［A］は合わせる。
２．フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げと玉ねぎを加えて、
　厚揚げにほんのり焼き色がつくまで焼く。
３．ピーマンとキムチを加えて炒め合わせ、
　ピーマンが色鮮やかになったら［A]を加え、
　とろみがついたらごま油を回しかけ、器に盛る。

　
　厚揚げとキムチの甘酢炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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