キムチレシピ

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［2人分］
・茄子：1本　・しめじ：1/2袋
・白菜キムチ：30g　・水煮大豆：50g
・鰹節：2g　・醤油：小さじ１
・ごま油：小さじ1　

1．なすはへたを取り一口大の乱切りにする。
　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　キムチは粗いみじん切りにする。
　大豆は水気を切る。
2．耐熱容器に茄子としめじを入れてごま油を回しかけ、
　ふんわりとラップをかけて、電子レンジで2分熱する。
3．２の汁気を絞り、大豆、キムチ、醤油を加えて混ぜ合わせ、
　最後に鰹節を加えてさっと和え、器に盛る。

　
　なすと大豆のキムチおかか和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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