キムチレシピ

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［1人分］
・牛肉：75g　・玉ねぎ：1/8個
・パプリカ（黄）：1/4個　　・水菜：35ｇ
・春雨：15g　　・白菜キムチ：30g
［A]・レモン汁:大さじ1　・ごま油:大さじ1　
　　　　　　　　　　・醤油:大さじ1弱　・砂糖小さじ1
　　　　　　　　　　・こしょう：少々

1．玉ねぎは縦薄切りにして10分程度水にさらし、水けをきる。
　パプリカは縦薄切りにする。
　水菜は根元を切り落とし5㎝に切る。
　はるさめは食べやすい長さに切る。
　キムチはざく切りにする。
　ボウルに［A]を合わせておく。
2．沸騰したお湯で、はるさめを入れて表示通りゆで、ざるに上げ、水気をよく切る。
　牛肉をさっとゆで、肉の色が変わったら取り出して、湯をきる。
3．１のボウルにキムチと２を入れて混ぜる。
　全体によくなじんだら、玉ねぎ、パプリカ、水菜を加えて混ぜ合わせ、
　器に盛る。

　
　牛肉とキムチのサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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