キムチレシピ

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［1人分］
・ごぼう：1/2本　　・ベーコン：1枚
・熟成キムチ：25ｇ　・ニンニクみじん切り：小さじ1/2
［Ａ］・生クリーム：大さじ2　・粉チーズ：大さじ1　
　　　・ドライパセリ：小さじ1　・ブラックペッパー：少々　
　　　　　　　　　　　・塩：少々
　　　　　　　　・オリーブ油：小さじ2

1．ごぼうはきれいに洗って4～5㎝に切って、
　さらに縦に半分に切る。　そのあとすりこ木でたたき、
　水にさらした後、水気を切る。
　やわらかくゆでて、ざるにあげる。
　ベーコンは1㎝幅に切る。　
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．［Ａ］を混ぜ合わせる。
3．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、
　香りが出て来たら、ごぼうとベーコンを加えて炒める。
　油が回ってきたらキムチを加えて炒め合わせ、
　火を止め、［Ａ］を回しいれ、余熱で絡める。
4．塩で味を調え、ブラックペッパーを振り、器に盛る。

　
　ごぼうとキムチのクリーム炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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