キムチレシピ

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［2人分］
・サバ缶（水煮）：1缶　・ズッキーニ：1本
・熟成キムチ：60ｇ　・玉ねぎ：小1個
・カレー粉：大さじ2　
：酒：大さじ2　・水120ｍｌ
　　　　　　　　・ケチャップ：大さじ1　・ウスターソース：小さじ1
　　　　　　　　・こしょう：少々　・ドライパセリ：少々
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ2

1．玉ねぎはみじん切りにする。　
　ズッキーニは幅1㎝の輪切りにする。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、
　透き通ってきたらズッキーニを加えて炒め合わせる。
3．カレー粉を振って軽く炒め、
　サバ缶を汁ごと加え、酒、キムチ、水を加える。
4．煮立ってきたら火を弱め、ケチャップ、ウスターソースを加えて
　混ぜ合わせ、蓋をして、10分程度、水気が少なくなるまで煮る。
5．器に盛り、ドライパセリを振りかける。
　ごはんやパンと一緒にどうぞ。　

　
　サバとズッキーニのキムチカレーは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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