キムチレシピ

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［2人分］
・なす：2本　・塩：少々
・大根キムチ：50g
［A] ・すし酢：大さじ1/2　・オリーブ油：大さじ1
　　・粉チーズ：大さじ1/2　
　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・ドライパセリ：少々

1．なすはへたを切り落とし、乱切りにして、塩を加えた水につけ、
　水気を切って耐熱容器に入れてラップをし、
　電子レンジで3分加熱する。（５００W)
　水気を切る。
　大根キムチは半分に切る。
2．ボウルに［A]を混ぜ合わせ、そこに水気を切った茄子と大根キムチを加えて和え、
　塩コショウで味を調え、器に盛り、ドライパセリを振りかける。

　
　なすと大根キムチのマリネは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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