キムチレシピ

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［2人分］
・胡瓜：1本・玉ねぎ：1/8個
・熟成キムチ：35ｇ　・大葉：3枚
［Ａ］・梅干：1個　・ 酒：小さじ1/2
　　　・醤油：小さじ1/2　・かつお節：2ｇ

1．キュウリはビニール袋の入れて、すりこ木などでたたき、
　食べ易い大きさに割って塩を振りかけてもみ、
　しんなりしたら水にさっと通して、水気を切る。
　玉ねぎは縦に薄くスライスして水に放ち、もんで水気を切る。
　大葉は軸を切り落とし、半分に切ってから千切りにする。
　キムチは小さめに切る。
2．梅干は種を取ってペースト状にたたき、
　そのほかの［Ａ］の材料と混ぜ合わせる。
3．1と2を和え器に盛る。
　
　
　胡瓜のキムチ梅和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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