キムチレシピ

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［2人分］
・豚こま切れ肉：150g　　・酒：大さじ1
［豚肉用］・砂糖：小さじ1　・醤油：小さじ2
・アボカド：1個
［Ａ］・ねぎ(みじん切り)：1/2本分
　　　　　　　　　　　・熟成キムチ（みじん切り）：40ｇ・砂糖：小さじ1/2　
　　　　　　　　　　　・酢：小さじ1　・塩：少々
　　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1/2　　・ごま油：少々
　

1．［豚肉用］の調味料と［Ａ］はそれぞれ混ぜ合わせておく。
2．豚肉は大きなものは一口大に切る。
　沸騰したお湯に酒を加え、豚肉を茹で、ざるにあげて水けをきる。
　［豚肉用］の調味料を絡める。
3．アボカドは縦に切れ目を入れて半分にし、
　種と皮を取り、横に5㎜幅に切る。
4．［Ａ］にアボカドを加えて軽く和え、
　2の豚肉も加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
　

　
　アボカドと豚肉のねぎキムチ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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