キムチレシピ

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［2人分］
・ブリ：2切れ
［ブリ下味用］・酒：大さじ1　・みりん：大さじ1　醤油：大さじ1
・小麦粉：大さじ1
・しめじ：1袋　・熟成キムチ：40ｇ
　　　　　　　　・にんにく：２片　・オリーブ油：大さじ2
　　　　　　　　・塩コショウ：少々
　　　　　　　　・水菜：1/4袋　・ミニトマト：4個
　　　　　　　　・レモン：1/2個

1．ブリは1切れを2～3つの削ぎ切りにし、
　［ブリ下味用］調味料をからめる。
　シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　キムチは一口大に切る。
2．水菜は根元を切り落とし、3㎝に切る。
　トマトはへたを取る。
　レモンは4等分に切る。
　水菜、トマト、レモンを器に盛る。
3．ブリをキッチンペーパーにのせて汁気を軽く拭き、小麦粉をまぶす。
4．フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて火にかけ、
　香りがしてきたらブリを炒める。
　焼き色がついたらシメジを加え、さらにキムチも加えて炒め合わせる。
5．４を油ごと、２の器に盛り、軽く塩コショウを振る。
　
　
　ブリとキムチのサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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