キムチレシピ

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［2人分］
・茄子：2本　・さつま揚げ：3枚
・熟成キムチ：40ｇ
［Ａ］・だし汁：150ｍｌ　・酒：大さじ1
　　　・砂糖：小さじ２　・みりん：大さじ２
　　　　　　　　　　　・醤油：大さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1　　・かつお節：3ｇ

1．茄子は一口大の乱切りにする。
　さつま揚げもナスと同じくらいの大きさに切る。
　キムチはざく切りにする。
2．フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒め、
　しんなりしてきたらさつま揚げとキムチも加えて炒め合わせる。
3．［Ａ］を加え、汁気が少なくなるまで煮て、
　器に盛り、かつお節を振りかける。
　
　
　ナスとさつま揚げのキムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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