キムチレシピ

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［1人分］
・豚こま切れ肉：75g　・塩:少々 　・片栗粉：小さじ1
・茄子：1本　・ピーマン：1個
・白菜キムチ：35g
・ごま油：大さじ1
　　　　　　　　［A]・味噌：大さじ1　・みりん：大さじ1　
　　　　　　　　　　・酒：小さじ1/2　　・カレー粉：小さじ1/6

1．豚肉は塩を振る。
　茄子はへたを取り、縦半分に切って方斜め1㎝幅に切って水にさらし
　水気を切る。
　ピーマンはへたと種を取り、縦4等分にしてから斜めに半分に切る。
　キムチはざく切りにする。
2．フライパンにごま油を熱し、茄子をしんなりするまで炒める。
　豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンに加え、炒める。
３．豚肉の色が変わったらピーマンとキムチを加えて炒め合わせ、
　［A]を加え、からめるように炒め合わせ、
　　水分が少なくなったら、器に盛る。

　
　茄子と豚肉とキムチのカレー味噌炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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