キムチレシピ

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［1人分］
・ごはん：160g　
［A]・すし酢：大さじ1　・生姜千切り：大さじ1/2
・甘塩鮭：1切　：酒：小さじ1/2
・きゅうり：1/4本　・塩：少々
　　　　　　　　・白菜キムチ：35g　・大葉：3枚
　　　　　　　　・白いりごま：少々

1．［A] のすし酢にショウガの千切りを混ぜ合わせる。
　鮭は耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップをかけ、
　電子レンジで2分加熱する。（500W)
　粗熱が取れたら、ほぐして骨と皮を取り、酒をからめる。
　胡瓜は薄い輪切りにして塩を振って揉み、
　水気が出たら水気を絞り、ショウガ入りのすし酢につける。＃１
　キムチは1.5㎝角程度に切る。
　大葉は軸を切り落とし、千切りにして水に放ち、
　水気を絞る。
2．ご飯に＃１をまぜあわせ、全体になじんだら、キムチと鮭を加えて
　混ぜ合わせる。
3．器に盛り、大葉と白ごまをのせる。

　
　鮭キムチ寿司は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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