キムチレシピ

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[1人分］
・豚肉（とんかつ用）：1枚　・塩コショウ：少々
・なす：1本　・きゅうり：1/2本
［A]・梅干：1/2個　・醤油：小さじ1/2　・酢：小さじ1/2
　　・蜂蜜：小さじ1/4 　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1/2　
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2　・酒：小さじ1

１．豚肉は一口大に切って、塩コショウを振る。
　茄子はへたを切り落とし、一口大の乱切りにし、
　水にさらした後、水気を切る。
　胡瓜は４～５㎝の長さに切って、縦に４つ割にする。
　［A]は合わせておく。
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べ、
　焼き色がついたらひっくり返して、酒を振りかける。
３．茄子を加え、２～３分、しんなりするまで焼き、
　胡瓜と［A]を加え、からめるように炒め合わせ
　器に盛る。

　
　豚肉と茄子の梅キムチ炒めは、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

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