キムチレシピ

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［1人分］
・ご飯：100g
・鶏手羽先：2本　・塩：少々
・白菜キムチ：30g　・生姜（薄切り）：1/2片分
・クコの実：大さじ1　・小葱（小口切り）：大さじ1
　　　　　　　　・お湯：300ml　・酒：大さじ1　・鶏がらスープの素：小さじ1/2
　　　　　　　　・醤油:小さじ1/2　・塩：少々　・ごま油：少々

1．手羽先は骨の際に切り込みを入れ、塩を振る。
2．鍋にお湯と酒、生姜、手羽先を入れて火にかけ、
　10分程度灰汁を取りながら煮る。
3．鶏がらスープの素、クコの実、醤油、ご飯を加えて5分煮る。
4．塩で味を調え、器に盛り、キムチと小葱を乗せ、
　ごま油を少々回しかける。

　
　手羽先とキムチのスープご飯は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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