キムチレシピ

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16/06/15 鶏肉とキムチのあんかけかた焼きそば

今日のキムチレシピ:鶏肉とキムチのあんかけかた焼きそば
キムチ入りのピリ辛あんをたっぷりかけて♪

材料

白菜キムチ
[2人分]
・かた焼きそばの麺:2人分 
・鶏むね肉:150g ・塩コショウ:少々・小麦粉:少々
・小松菜:100g  ・しいたけ:2個
熟成キムチ:50g
       [A]・水:300ml  ・顆粒鶏ガラスープの素:小さじ1.5
        ・酒:大さじ1 ・こしょう:少々
       [水溶き片栗粉]・片栗粉:小さじ2 ・水:大さじ1 

作り方
1.器にかた焼きそばを少し崩して盛る。
 鶏肉はそぎ切りにして、塩コショウし、小麦粉をまぶす。
 小松菜は根元を切り落とし、長さを4~5㎝に切る。
 椎茸は薄切りにする。
 キムチは食べやすい大きさに切る。
 [A] [水溶き片栗粉]はそれぞれ合わせておく。
2.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、
 色が変わったら小松菜としいたけを加えてさらに炒める。
3.キムチを加えて軽く炒め合わせ、[A]を注ぎ、沸騰してきたら、
 1分程度煮て、[水溶き片栗粉]を回しいれとろみがついたら火を止め、
 かた焼きそばの上にかける。 

使用したキムチ 
 鶏肉とキムチのあんかけかた焼きそばは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2016年06月15日 17:13 | パーマリンク

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