キムチレシピ

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［2人分］
・ごぼう：1本　・ニンジン：3㎝　　・ピーマン：1個
・パプリカ：1/4個　　・豚肉：100ｇ
・熟成キムチ：50ｇ
［Ａ］・酒：大さじ1　・みりん：大さじ1/2　・砂糖：大さじ1
　　　　　　　　　　　・醤油：大さじ1　・すし酢：大さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ2　・ごま油：少々　・こしょう：少々

1・ごぼうはきれいに洗って斜め薄切りにしてみずにさらし、水気を切る。
　ニンジンはごぼうと同じ大きさの薄切りにする。
　ピーマンとパプリカは種とへたを取り、細切りにする。
　豚肉は一口大に切る。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを炒める。
　炒められたら豚肉を加えて色が変わるまで炒め、酒を振りかける。
3．ニンジン、キムチを加えてさらに炒め、［Ａ］を加えてピーマンとパプリカも加え、
　て炒め合わせ、汁気が少なくなるまで炒める。
　こしょうを振りかける。

　
　ごぼうと豚肉のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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