キムチレシピ

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[2～3人分］
・わかさぎ：1パック　・塩コショウ：少々　　・小麦粉：大さじ1
・玉ねぎ：1/4個　人参：1/8本
・ピーマン：1/2個
[A] ・だし汁：100ml　・みりん：大さじ1.5　　
　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖：大さじ1.5　・酢：大さじ2　・醤油：大さじ1.5
　　　　　　　　　　　　　　　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　・揚げ油：適量　
　

1．ワカサギはきれいに水洗いして水けをきり、
　軽く塩コショウして小麦粉をまぶす。
2．[A]を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
3．玉ねぎは縦に薄くスライスする。
　人参は皮をむき、千切りにする。
　ピーマンはへたと種を取り、縦に細切りにする。
4．3を2に加える。
5．揚げ油を熱し、1をしっかりと揚げ、
　熱いうちに4に漬ける。
6．しばらく置いて味をなじませ、器に盛る。

　
　わかさぎのピリ辛南蛮漬けは、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

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