キムチレシピ

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［2人分］
・鶏胸肉：1/2枚　
[鶏肉下味用]・酒：小さじ１　・醤油：小さじ1　・片栗粉：小さじ1
・たけのこ(水煮）：1/4本　・ピーマン：2個　
・熟成キムチ：40ｇ　・ごま油：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　[A] ・オイスターソース：小さじ2　・酒：小さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　・みりん：大さじ1　・醤油：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　・コショウ：少々
　　

1．鶏肉はそぎ切りにしてから細切りにし、[鶏肉下味用]の
　しょうゆと酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。
　たけのこは細切り。
　ピーマンもヘタと種を切り落とし、細切り。
　キムチも細切りにする。
2．フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。
　色が変わってきたら、たけのこ、ピーマン、キムチを加えて炒め合わせる。
3．炒められたら[A]を加えてからめるように炒め、
　最後にコショウを振り掛けて軽くかき混ぜ、火を止め、器に盛る。

　
　チンジャオロース風鶏肉のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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