キムチレシピ

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［1人分］
・豆腐：1/3丁　・にんじん：2㎝
・えのき：1/2袋　・熟成キムチ：30ｇ
・長ネギ：10㎝
[A]・だし汁：150ml　・酒：小さじ2　・みりん：大さじ1/2　・醤油：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　[水溶き片栗粉]・片栗粉：小さじ1　・水：小さじ2
　　　　　　　　　　　　　・ごま油：小さじ1
　

1．豆腐は食べやすい大きさの切る。
　にんじんは皮をむき、縦に切ってから斜め切りにする。
　えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切って、根元の方をほぐす。
　キムチは一口大に切る。
　葱は斜め切りにする。
2．[水溶き片栗粉]を混ぜ合わせておく。
3．鍋にごま油を熱し、にんじん、えのき、ねぎ、キムチを順に炒め、
　しんなりしてきたら、[A]を加え、煮立ってきたら豆腐を加えて
　2～3分煮る。
4．2を回しいれ、とろみがついたら器に盛る。

　
　たっぷり野菜とキムチの豆腐のうま煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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