キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉：80g　・ゴーヤー：1/2本
・白菜キムチ：35g　・ニンニク：1/2片
［鶏肉用］・酒：大さじ1/2　・塩：少々　・片栗粉：適量
・ごま油大さじ1/2
　　　　　　　　[A]・コチュジャン：大さじ1/2 　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　　・ みりん：小さじ1　・塩：少々

1．ゴーヤは縦半分に切ってから横に7mm幅に切る。　
　鶏肉は1cm角に切って［鶏肉用］の塩と酒をふり、片栗粉をまぶす。　
　ニンニクはみじん切りにする。
2．フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、
　焼き色ががついたらひっくり返し、
　ゴーヤ、ニンニク、キムチを加えて炒める。
3．[A]を加えて炒め合わせ器に盛る。

　
　鶏肉とゴーヤとキムチのコチュジャン炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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