キムチレシピ

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［1人分］
・茄子：1本　・卵：1個
・熟成キムチ：35g　・青ネギ：1本
・卵：1個　・ごはん：150g
・鰹節：1g　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　・塩コショウ：少々
　　　　　　　　・ごま油：大さじ1＋小さじ1

1．茄子はヘタを取り、1㎝角に切る。
　キムチは1㎝に切る。
　ネギは小口切りにする。
　卵は割りほぐす。
2．フライパンにごま油大さじ1を熱し、茄子を炒め、
　しんなりしたりったん取り出す。
3．フライパンにごま油小さじ1を熱し、
　卵を流し入れ、すぐにご飯を加えて炒め合わせる。
4、キムチを加え、茄子を戻し入れ、炒め合わせ、
　ネギ、鰹節を加えて鍋肌から醤油を回し入れる。
　全体を炒め合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛る。

　
　茄子キムチチャーハンは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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