キムチレシピ

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［1人分］
・牛切り落とし肉：75g　［牛肉用］・片栗粉：大さじ1/2
・舞茸：50ｇ　・ピーマン：1個
・熟成キムチ：35ｇ
・ごま油：大さじ1/2
　　　　　　　　［Ａ］・おろしにんにく：小さじ1/2
　　　　　　　　　　・みそ：小さじ2　・みりん：大さじ1/2　
　　　　　　　　　　・水：大さじ1.5　

1．舞茸はほぐす。
　ピーマンはヘタを取り縦1cm幅に切る。
　キムチは一口大に切る。
　牛肉は片栗粉をまぶす。
　［Ａ］は混ぜ合わせる。
2．フライパンにごま油を熱し、
　牛肉、舞茸を入れて約3分炒める。
　肉の色が変わったらピーマンとキムチを加え、
　［Ａ］を回し入れからめるように炒め合わせ、
　器に盛る。

　
　牛肉と舞茸のキムチみそ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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