キムチレシピ

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［1人分］
・鶏むね肉：150g　
【鶏肉用］・塩コショウ：少々　・小麦粉：適量
・しめじ：50ｇ
・熟成キムチ：40ｇ　・クリームチーズ：30g
　　　　　　　　・オリーブ油：小さじ１　・白ワイン：大さじ1
　　　　　　　　・水：50ml　・塩コショウ少々
　

1．鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩コショウを振り、
　小麦粉を薄くまぶす。
　しめじは小房に分ける。
　キムチはざく切りにする。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉としめじを入れ
　蓋をして1分程度色が変わるまで炒め、
　上下を返して白ワインと水を加えてふたをし、2～3分煮る。
3.キムチとクリームチーズをちぎりながら加え、
　からめるように炒め合わせ、とろみがついたら器に盛り、パセリを散らす。

　
　鶏肉とキムチのチーズ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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