キムチレシピ

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［1人分］
・豚小間切れ肉：100g　・小麦粉：適量
・大根：100g　・にんじん：40g
・白菜キムチ：30g　・鰹節：1g
・バター：5g＋5g　・醤油：大さじ1/2

1．大根は5mmの厚さのイチョウ切りにする。
　にんじんは5mmの厚さの半月切りにする。
　豚肉は一口大に切って、薄く小麦粉をまぶす。
2．フライパンにバター5gを溶かし、大根とにんじんを加えて炒める。
　油が回ったら、蓋をして、5分蒸し焼きにする。
3．大根とにんじんを端に寄せ、開いたところにバター5gを溶かし、
　豚肉加えて炒める。
4．豚肉の色が変わったら、キムチを加えて全体を炒め合わせ、
　醤油を回し入れ鰹節を加えてさっと混ぜ、器に盛る。

　
　大根と豚肉のキムチバター醤油炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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