キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉：125g　・エリンギ：1本
・みょうが：2本　・白菜キムチ：35g
・香寿庵紀州梅干（羽二重）：1個
・酒：大さじ1　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　・ごま油：小さじ1/2

1．鶏肉は大きめの一口大に切る。
　エリンギは長さを半分切ってから、
　縦に6つに割く。
　みょうがが縦半分に切る。
　梅干は種を取り、包丁で細かくたたく。
2．フライパンにごま油を熱し、
　鶏肉の皮目を下にして並べ、
　焼き色がついたらひっくり返し、
　反対側も焼き色がついたら酒を振りかけ、
　蓋をし3分蒸し焼きにする。
3．エリンギ、みょうが、キムチを加えて炒め合わせ、
　梅干と醤油を加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。
　
　
　鶏肉とエリンギの梅キムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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