キムチレシピ

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［1人分］

・豆腐：100ｇ　・スナップエンドウ40ｇ
・白菜キムチ：30g
［Ａ］・砂糖：小さじ2/3　　・練りごま（白）：小さじ2/3
　　　・味噌：小さじ1/4　・塩：少々

1．豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に乗せ、
　1分30秒加熱する。
　軽く重しをして水気を切る。
　スナップエンドウはヘタと筋を取り、
　3分ゆで、幅1㎝の斜め切りにする。
　キムチは粗いみじん切りにする。
2．豆腐は細かくすりつぶし、［A］を加えて混ぜ合わせ、
　スナップエンドウとキムチを加えて和え、
　器に盛る。

　
　スナップエンドウとキムチの白和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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