キムチレシピ

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［1人分］
・鶏むね肉：100g　［鶏肉用］・塩：少々　・酒：小さじ1
・セロリ1/2本　・白菜キムチ：30g
・くるみ：10g
［A］・ 酢：大さじ1　・粒マスタード：小さじ1/2
　　　　　　　　　　・砂糖：小さじ1/2　・蒸し鶏の汁：大さじ1
　　　　　　　　・塩：少々　・コショウ：少々

1．鶏肉は一口大に切って［鶏肉用］の塩と酒を揉みこみ
　耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけ、
　電子レンジで1分30秒、裏返して40秒加熱する。
　（汁は取っておく）
　セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。
　キムチは細切りにする。
　クルミは乾煎りし、粗く砕く。
　ボウルに［A]を混ぜ合わせる。
2．鶏肉の粗熱が取れたら細く裂き、［A] のボウルに入れ、
　キムチ、セロリとともに和える。塩コショウで味を整え、
　冷蔵庫で冷やす。
3．器に盛り、クルミを散らす。

　
　鶏むね肉とセロリとキムチのクルミ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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