キムチレシピ

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［1人分］
・焼きそば：1玉　
・エビ：5尾　［エビ用］・塩：少々　・片栗粉：小さじ1
・にら：1/4束　・生姜みじん切り：小さじ1/2
・白菜キムチ：30g
　　　　　　　　［A]・酒:大さじ1/2　・オイスターソース：小さじ2/3
　　　　　　　　　　・砂糖：一つまみ　・醤油：小さじ2/3
　　　　　　　　　　・鶏がらスープの素：少々
　　　　　　　　・ごま油：小さじ1+小さじ2　・塩コショウ：少々

1．焼きそばは袋を開け、電子レンジで1分加熱する。（500W)
　エビは殻と背ワタを取り、塩をからめ、さっと水に流して、
　水気を切り、片栗粉をまぶす。
　にらは3㎝に切る。
　キムチはざく切りにする。
　［A]を合わせておく。
2．フライパンにごま油小さじ1と生姜を入れて火にかけ、
　香りがして来たらエビを加えて色が変わるまで炒め、
　いったん取り出す。
3．フライパンを軽くきれいにし、ごま油小さじ2を熱し、
　にらと中華麺を炒め、油が回ったら、［A] を加えて炒める。
4．エビとキムチを加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調え
　器に盛る。

　
　エビキムチ焼そばは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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