キムチレシピ

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［1人分］
・エビ：4尾　［エビ用］塩：少々
・玉ねぎ：1/6個　　・マッシュルーム：2個　　
・ブロッコリー：1/4個　・トマト：1/2個
・白菜キムチ：30g
　　　　　　　　・バター：5g　・小麦粉：大さじ1
　　　　　　　　［A]・水:50ml　・牛乳：80ml　・顆粒スープの素：小さじ1/2
　　　　　　　　・塩コショウ：少々
　

1．エビは殻と背ワタを取り、塩を揉みこみ、水でさっと流して水気を切る。
　玉ねぎは1㎝幅に切る。
　ブロッコリーは小房に分ける。
　マッシュルームは縦に半分に切る。
　トマトは一口大に切る。
　キムチはざく切りにする。
2．鍋にバターを溶かし、玉ねぎとエビを入れて炒める。
　エビの色が変わったら小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
3．ブロッコリーとマッシュルームを加えて炒め合わせ、
　［A]を加えて7～8分煮る。
4．キムチとトマトを加え、さらに2分程度煮て、塩コショウで味を調え、器に盛る。

　
　エビと野菜のキムチミルク煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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