[2人分]
・小松菜:60g・熟成キムチ:35g
・卵:1個
[A]・鶏がらスープの素:小さじ1 ・水:100ml
・おろししょうが:小さじ1/2
・塩コショウ:少々
1.小松菜は根元を切り落とし、長さ5cmに切る。
キムチは食べやすい大きさに切る。
卵は割りほぐす。
2.鍋に[A]の材料を入れ、火にかける。
小松菜とキムチを入れ、しんなりするまで煮たら、
塩コショウで味を調える。
3.溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜ器に盛る。
小松菜とキムチの卵とじは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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